Şef Hikaye Kitabı: Çocuğunuz lokanta mutfağında ekibini yönetiyor

Bu hikâyede neler oluyor?

Gün kasaba pazarında, lokantanın arka bahçesinde ya da denize bakan bir sahil mutfağında başlayabilir. Çocuğunuz domatesi, kabağı, taze otları rengine, kokusuna ve dokusuna göre seçer; yıkar, kaselere ayırır, sırayla dizer. Mutfakta çorba, pilav, sebze yemeği, salata ve zeytinyağlı gibi taze, tuzlu yemekler hazırlanır.

Servisten önce tatma anı gelir: temiz bir kaşıkla tadılır, neyin eksik ya da fazla olduğu söylenir ve ekiple birlikte düzeltilir. Ustası ona tuzun azar azar eklendiğini, taze otların en sona bırakıldığını gösterir. Bazen bir aksilik çıkar; aranan sebze bitmiştir ya da salon birden dolar. Tabaklar boşalınca ekip mutfakta ya da uzun masada bir araya gelir ve emeğinin tadına birlikte bakar.

Kitapta yaşanabilecek maceralar

Her kitapta bu maceralardan biri, çocuğunuzun yaşına göre anlatılır. Birkaç örnek:

• Bebek sürümünde kocaman bir salata kasesi renk renk dolar: kırmızı domates, yeşil salatalık, sarı mısır, turuncu havuç. Tahta kaşıkla fır fır karıştırılır ve salata salona gider.
• Akşam salondaki dört masa dolar, tabaklar karışmaya başlar; çorba salata bekleyene gidiyordur. Çocuğunuzun aklına renkli peçetelerle ilgili bir fikir gelebilir.
• Pazarda aklındaki patlıcan bitmiştir. Çocuğunuz vazgeçmez; tezgâhta bol olan kabak ve domatesle yeni bir yemek düşünür, belki de günün yemeği o olur.
• Mutfağın en yaşlı ustası emekli olmadan önceki son gününde kasabanın sevilen çorbasını öğretir. Ölçü yoktur, göz kararı vardır; çocuğunuz tadarak, koklayarak ve ustanın ellerini izleyerek öğrenir.
• Hasat şenliğinde bütün köye yetecek bir sofra kurulur ve beklenenden çok konuk gelir. Pilavın yetmeyeceğini ilk fark eden çocuğunuz olur; bahçedeki sebzeler bir çıkış yolu olabilir mi?

Çocuğunuz bu kitapta neler yaşar?

Bir yemeğin pazardan ve bahçeden tabağa uzanan yolunu görür; malzemeyi tanımayı, sırayla çalışmayı, işi ekiple paylaşmayı yaşar. Tadına bakıp düzeltmek, bir aksilikten yeni bir lezzet çıkarmak ve emeğini başkalarıyla paylaşmak hikâyenin sevinçli anlarıdır. Çocuğunuzun sevdiği yemek ya da sebze, siparişte yazarsanız günün tabağına işlenir. Küçüklerle okurken sebzelerin renklerini birlikte sayın, mutfaktaki otları koklayıp seçmeyi oyuna çevirin.

Hangi yaşa uygun?

Hiçbir yaşta çocuk ocağı ve fırını kullanmaz. Bebek sürümünde yıkanmış sebzeler kaseye bırakılır, kokular arasından seçilir, ustayla birlikte karıştırılır; telaş ya da aksilik yoktur. 2-4 yaşta domatesler, yapraklar sayılır; tek sorun karışan tabaklar kadar hafiftir. 4-6 yaşta telaş, merak ve gurur adlandırılır. 6-8 yaşta seç, hazırla, tat, sun adımları izlenir. 8-13 yaşta çocuğunuz ekibi yöneten, beklenmedik sorunu pratik bir fikirle çözen genç bir şeftir. En keyifli okuma 3-10 yaş arasıdır. Menüyü yaş belirler; şefin kızınız mı oğlunuz mu olduğu tarifte hiçbir şeyi değiştirmez.

Kime ve ne zaman hediye edilir?

Tezgâha uzanıp size yardım etmek için sıra bekleyen, tencere kapaklarıyla oyun kuran çocuklar için yaş gününde, karnede ya da yaz tatilinde keyifli bir sürpriz olur. Mutfağın ustası bir anneanne ya da dede de aynı lokanta mutfağında ekibe girebilir: yetişkin eşlikçi sebze yıkar, tabak taşır, ustanın yanında ocağa göz kulak olur; küçük kardeş sebzeleri kaseye bırakıp renkleri sayar.

Sipariş formundaki "Hikâyede neler olsun?" alanına çocuğunuzun sevdiği hayvanı, oyuncağı ya da huyunu yazarsanız hikâyeye işlenir. Fotoğraf sipariş sırasında yüklenir; telefonunuzdaki net bir yüz fotoğrafı yeterli.